- Хозяйство

Лапчатка гусиная — посеребренная трава » Дом, сад и огород — актуальные и полезные советы дачникам и огородникам: посадка, уход, цветы, овощи и фрукты, грибы и ягоды


С этой травой связаны самые приятные воспоминания детских лет. В ту пору
я жил в старинном русском городке Юрьеве-Польском, расположенном на
севере Владимирского края. Посреди города протекала речка Колокша, тогда
еще не отравленная красильным производством ткацкой фабрики, а потому
полная жизни. Плоские листья желтой кувшинки чуть ли не до середины реки
покрывали водную гладь, а у берегов цвели рдесты, стрелолисты,
сусаки… Откроешь глаза под водой, а она зеленая от обилия
микроскопических водорослей. И очень теплая, хорошо прогретая летним
зноем.Накупавшись,
нарезвившись в воде, мы выбирались на берег, покрытый, словно зеленым
ковром, мягкой гусиной лапкой. Ботаники именуют это растение лапчаткой гусиной.
В пору цветения этот плотный зеленый ковер был расцвечен желтыми
звездочками и казался мне таким нарядным, что даже сейчас, по прошествии
многих лет, я испытываю удовольствие от воспоминаний о нем. Представьте
как эта прелесть смотрелась бы при озеленении офисов.
Присмотримся
внимательнее к зеленому ковру. Он соткан из длинных (20—80
сантиметров), тонких и прочных ползучих стеблей, укореняющихся в узлах.
Побеги выходят из пазух листьев. Листья лапчатки гусиной сверху голые,
блестящие, ярко-зеленые, а снизу — серебристо-пушистые от обилия
волосков. От порыва ветра листья поворачиваются нижней стороной кверху, и
кажется, будто серебристые волны бегут по плотным зарослям гусиной
лапки. Потому это растение именуют в народе серебреником, посеребренной
травой.
Сложный лист лапчатки гусиной образован из 6—10 (иногда до 15) пар листочков длиной 1—4 сантиметра.
Края листочков зубчатые и напоминают крошечную зеленую пилку.
В почве лапчатка гусиная прячет мясистый корень, который ботаники называют корнеклубнем.
Цветет
растение с середины мая до середины сентября — в зависимости от места
его произрастания. Под Полтавой лапчатка зацветает обычно 20 мая, в
Подмосковье — 30 мая, а в Вологодской области — 2 июня.
Одиночные
цветки украшают концы длинных (до 10 сантиметров) цветоносов, выходящих
из середины прикорневой розетки листьев. Лепестки их светло-желтые,
вдвое длиннее чашечки. Тычинок и пестиков в цветках много. Обилие пыльцы
привлекает к лапчатке пчел, которые собирают с этих цветков и пыльцу, и
нектар. Некоторые исследователи считают растение неплохим медоносом.
Еще
не изучив ботаники, я признал в гусиной лапке родственницу земляники — у
этих растений сходны и ползучие стебли, и пятилепестковые цветки, в
которых много тычинок и пестиков. Да и листья у лапчатки и земляники
немного похожи. И мне в детстве очень хотелось, чтобы на месте цветков у
гусиной лапки формировались бы красные, ароматно пахнущие ягоды. Ведь
за земляникой надо было идти далеко за город а гусиная лапка — вот она,
плотным ковром покрыла крутой берег реки под окнами нашего дома.
Увы!
Когда гусиная лапка отцветала, она образовывала не ягоды, а плод,
который ботаники называют многоорешком. Сначала он был зеленого цвета,
затем желтел. После созревания плод распадается на довольно крупные
плодики — орешки. Орешки пристают вместе с размягченной дождем землей к
шерсти животных, к ногам человека и так распространяются по свету.{reklama}Семена у лапчатки гусиной образуются в течение почти всего вегетационного периода.
Лапчатка гусиная — многолетнее растение. В первый год жизни из семян образуется наземная
розетка листьев. На второй год растение приступает к размножению. Оно
может быть как вегетативным — с помощью наземных укореняющихся побегов,
так и половым — с помощью семян. Однако семенное размножение имеет для
лапчатки гусиной, по-видимому, второстепенное значение, поскольку она
хорошо размножается вегетативно с помощью ползучих наземных побегов, а
также от отрезков корнеклубня, если корнеклубни каким-либо способом
разрезаны или разорваны на части. Благодаря вегетативному размножению
гусиная лапка обычно растет довольно густыми зарослями.
Познакомившись
с ботаникой, я узнал, что земляника и гусиная лапка и в самом деле
близкие родственники — они принадлежат к одному семейству — розоцветных.
Научное название рода лапчатка (Potentilla) произошло от латинского слова «potencia»
— «сила», «могущество». Ученые полагают, что это название возникло в
связи с тем, что в древности растению приписывалась способность
оказывать могущественное действие против многих болезней. Монголы очень
почитали корень лапчатки гусиной. «Преподнесение этого корня
здесь означает пожелание благополучия и здоровья. Китайцы называют
корень лапчатки жень-шоу-го, то есть плодом человеческого долголетия», —
писал известный русский путешественник, исследователь Центральной Азии
Николай Михайлович Пржевальский. Ученый задавал вопрос: за что же ей
такой почет? Однако современная научная медицина не включила лапчатку
гусиную в арсенал растительных лекарственных средств. Там числится
другой вид лапчатки — лапчатка прямостоячая (калган,
узик, дубровка). Корень этого растения употребляют в качестве вяжущего и
противовоспалительного средства при заболеваниях желудочно-кишечного
тракта, воспалительных процессах в полости рта.
Латинское видовое название лапчатки гусиной «аnserina»
образовано от слова «anser» — «гусь», потому что растение охотно
поедается гусями. По-видимому, не только Карл Линней, присвоивший
лапчатке гусиной латинское имя, обратил на это внимание. В русском
народе испокон веку это растение звали гусиной лапкой.
Как
и многие другие рудеральные растения, лапчатка гусиная успешно
противостоит вытаптыванию. По этой причине ее нередко можно встретить на
пастбищах, на хорошо удобренных утками и гусями сельских выгонах, возле
тропинок и проселочных дорог. Она нередко обитает по дворам, садам,
огородам, сорным местам, на полях, песчаных и торфяных лугах, рядом с
сельскими домами, у водоемов. Растение предпочитает влажные места. На
возделываемых болотистых почвах гусиная лапка может стать назойливым
сорняком. В этом случае с ней борются путем дренирования и тщательной
обработки почвы.
Ареал
вида обширен, он охватывает значительную часть Европы и Северной
Америки. Лапчатку гусиную можно встретить и в Южной Америке, и в
Австралии. В бывшем СССР гусиная лапка произрастала практически во всех
областях.
Химический состав лапчатки гусиной не очень хорошо изучен. Известно, что она содержит фенольные соединения — в ней много дубильных веществ, флавоноидов…
Что
касается флавоноидов, то их содержание в экземплярах, собранных на
Алтае, колеблется от 10 до 30 миллиграммов в одном грамме воздушно-сухой
массы. Флавоноиды в последние годы привлекают пристальное внимание
ученых. Это очень разнообразная группа фенольных соединений, как
окрашенных в разнообразные цвета, так и бесцветных. Флавоноиды обладают
активностью витамина Р. В сочетании с аскорбиновой кислотой они дают
благоприятный результат при лечении заболеваний, связанных с нарушением
прочности или проницаемости сосудов.
Сок
гусиной лапки обладает антимикробным действием. Предполагают, что это
связано с губительным влиянием на микрофлору веществ полифенольного
типа.
В водных и спиртовых экстрактах из лапчатки гусиной найдены вещества, препятствующие свертыванию крови и образованию
тромбов. Для медиков представляет интерес и тот факт, что в этом
растении содержатся вещества, обладающие спазмолитическим действием и
способностью сокращать мышцы.
Корнеклубни гусиной лапки — богаты крахмалом, в ста граммах их массы содержится до 105
миллиграммов витамина С. В ряде мест, например в Якутии, их используют в
пищу: варят и жарят вместо картофеля. Из высушенных корнеклубней
готовят муку для оладий, лепешек и блинов. Правда, обилие дубильных
веществ придает горький вкус и снижает пищевые достоинства продуктов.
В медицине некоторых народов лапчатка гусиная из-за обилия дубильных веществ используется как вяжущее и закрепляющее средство для полоскания рта при кровоточивости десен, а
внутрь — при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта в виде
настоя или отвара. Собирают корнеклубни обычно осенью, удаляют стебли,
очищают от земли, промывают холодной водой, сушат в нежарком помещении и
измельчают до порошка или режут ножом на мелкие кусочки.
Иногда корнеклубни лапчатки гусиной народные целители смешивают с ольховыми шишками, корневищами змеевика,
соцветиями липы и другими растениями и используют как желудочный чай.
Что
касается листьев, то в них аскорбиновой кислоты содержится еще больше,
чем в корнеклубнях, — 300 миллиграммов в ста граммах массы. Поэтому из
них можно делать салаты и супы, а также пюре — приправу к рыбным, мясным
и крупяным блюдам. Эти продукты ценны весной, когда потребность в
витаминах особенно велика.
Данные о кормовых достоинствах лапчатки гусиной противоречивы. В сухой зеленой массе этой травы обнаружено более 17
процентов протеина. В связи с этим многие ученые утверждают, что листья
гусиной лапки охотно поедаются свиньями и гусями. Однако некоторые
специалисты не согласны с этим, они полагают, что домашний скот и птица
почти не едят это растение.
Известный
исследователь лекарственных растений Питирим Сергеевич Массагетов
(1894—1972 гг.) в книге «Заветные травы» писал о гусиной лапке: «Какой
плотный ковер из ее перистых листьев строгого рисунка! И по ковру
рассыпаны золотисто-желтые звездочки цветов. Подует ветерок — зеленый
ковер оживляется еще и тусклым серебром обратной стороны листьев. Травка
лапчатки сама просится к человеку: и стричь не надо, и сеять — раз на
несколько лет, и цветет до самой осени».Сохранить